Praten en koken tegelijk - Womens Bizz

En door! Na mijn talk voor Deloitte begin September mocht ik nu spreken én koken voor Womens Bizz. Een kleurrijke groep ondernemers, met zelfs een paar hotello’s in de gelederen. Duurzame gastronomie geïnspireerd door het menu van Mangiare voor vijfendertig gasten én een praatje over mijn reis door de topkeukens. Koken en praten.. dat was best ambitieus, maar dankzij de helpende handen van Jacobien en Marthe S. en de hotello’s (supertof) lukte het wonderwel.

Ik deelde een paar lessen die ik oppikte bij mijn recente mini-stage bij Margo Reuten, de enige vrouwelijke sterrenchef van Nederland. Ik zal niet alles verklappen uit mijn ‘stageverslag’ wat ik schreef voor Food Inspiration, maar een tipje van de sluier: haar manier van coachen is uniek. “We doen dit omdat we het lekkerste, het mooiste en het fijnste aan onze gasten willen voorzetten. Daarom is het belangrijk dat alle stukje tomaat even fijn zijn”. Dat is heel motiverend, omdat het een streven naar perfectie uitlegt, zonder het te hebben over fouten, verkeerd doen of mislukken.

Fijn dat ik erbij mocht zijn, Sara Liesker en Esther Herber-Zey. Zoals we bespraken: veranderen is niet gemakkelijk en kan soms eenzaam voelen, maar het is zó de moeite waard.

Lees je dit en denk je ‘hé, die lessen uit de keuken voor de boardroom kunnen wij ook wel gebruiken’? Mail me dan op hallo@sheilastruyck.nl.