Citroen peper

Je kunt natuurlijk fancy rubs kant en klaar kopen, maar ze zelf in elkaar sleutelen is een leuk klusje. En je kunt de schillen kwijt die je over hebt van de citroenolie of de limoncello.

Ingrediënten

Schillen van 2 citroenen (bijvoorbeeld die je over hebt van de limoncello)

30 gr peperkorrels

4 gr zout

30 gr sesamzaad

Methode

Schillen van citroen die over zijn na de limoncello of de olie. Snijd in kleine stukken en leg op bakpapier op een bakplaat. Oven op 50-60 graden en laat drogen (2-3 uur). Vermaal in koffie molenhof foodprocessor met de peper en zout tot heel fijn. Voeg de sesam toe. Lekker als seasoning.  

We hebben nog meer veel meer lekkere citroen recepten (en dan vooral wat je met de restjes kunt doen). Kijk hier maar snel.