500 preparaten voor het wijnjaar 2024

Deze vrouwen! Marta Casas is een apotheker die biologisch dynamische wijnmaker is geworden.  Iolanda Bustos is niet alleen chef met bloemen, maar ook kenner van alle medicinale planten en bloemen. Samen hebben ze op Pares Balta dit jaar voor het eerst een hortus met medicinale en andere eetbare planten aangelegd. Hoog boven de 200 hectare wijngaarden waar de familie van Marta gifvrije en organic wijnen verbouwt.

Marta Cales legt de verschillende preparaten uit.

Eerst kregen we alle uitleg over 500 preparaten van Rudolf Steiner. O.a. koehoorns gevuld met paardenmest die verrijkt is met eierschillen en vulkanische aarde. Die worden in de aarde gestopt, waar ze de antenne zijn om de maan, de zon en de kosmos te ontvangen in de mest. Schapenschedel gevuld met eik om calcium te activeren, ‘worsten’ van kamille voor stikstof en de maagbekleding van een rund gevuld met paardenbloem en mest voor silicium en potassium. In het filmpje hieronder legt Iolanda uit waarom 10 en 11 October de beste dagen zijn om dit ritueel uit te voeren. Alles staat onder invloed van de maan. Met een logica waar ik geen speld tussen kreeg zei ze: Als je ziet wat een invloed de maanstand heeft op de zee, dan moet je toch ook geloven dat ons lichaam (wat voor het grote deel uit water bestaat) en de rest van de natuur daar ook aan onderhevig is.”

Alles wordt begraven op verschillende plekken en dan in het vooraar toegevoegd aan de compost. Voor een mooi wijnjaar 2024 voor Pares Balta. En ik, ik ging naar huis met prachtige wijn en kakelverse groenten.

Heel veel dank aan Marta en Iolanda voor een fantastische middag, een masterclass organic farming, medicinale planten en het vertellen over de uitdaging van een wijnboer in het huidige klimaat.

En mocht je nou van de zomer in de buurt zijn van Barcelona, ga dan zeker op wijntoer bij Pares Balta. Ik zag mooie terrassen, prachtige wijnen en lekker plankjes met wat te knagen. Hier zie je de verschillende toers die je kunt boeken