Leesvoer

Het is leuk om aan een breed publiek te vertellen over wat me beweegt met mijn plantforward missie. Soms word ik geïnterviewd, andere keren schrijf ik essays over mijn keukenleven. Of columns over wat me bezighoudt in de duurzame gastronomie. Portretten van opmerkelijke chefs en toffe adressen in binnen en buitenland.

Druk op de knoppen hiernaast om alleen stukken over specifieke onderwerpen te zien hieronder.

Belevenissen

Toffe adressen

Op pad. City guides en reisverhalen

Duurzaam Nieuws

Chefs verhalen

In dit blog vind je alle stukken in chronologische volgorde. Je filtert op onderwerp met de knoppen hierboven.

sheila struyck 22/07/2023 sheila struyck 22/07/2023

Een gastronomische pelgrimstocht in 11 culinaire hoogtepunten

Vakantie, lekker eten en drinken en de zon op je kop. Om het nuttige met het aangename te verenigen kun je op de fiets een culinaire pelgrimstocht doen. Op de Ruta Via de la Plata lopen niet alleen pelgrims naar Santiago de Compostela, maar bevindt zich ook veel gastronomisch erfgoed. Bijna 1000 kilometer in 12 dagen. Hard doorfietsend valt er veel te eten en te drinken zonder weegschaal gevolgen. Benieuwd naar de top elf én een relaas over deze fantastische route?

sheila struyck 11/07/2023 sheila struyck 11/07/2023

Van dedain naar respect voor de Hollandse pot

Door met een spaanse chef te werken realiseer ik me dat het nieuwe boek van Albert Kooy mijn nieuwe bijbel wordt. Wil je weten waarom?

sheila struyck 04/07/2023 sheila struyck 04/07/2023

# 15 - Vakantie, fiesta en … verrekte hard werken

Sheila dist op - nummer 15. Over feestelijkheden in Spanje, een restaurant bouwen in een kantoor, de duurzame strategie van de Kas en mijn verjaardag

sheila struyck 29/06/2023 sheila struyck 29/06/2023

Juni was een warme maand

Oogsten als de zon schijnt, is werken als het warm is. Maar ik doe niets liever. Juni was weer feestelijk.

sheila struyck 26/06/2023 sheila struyck 26/06/2023

De Wilde Moestuin. We poppen weer up op 14 en 15 Juli

Wil je ook een keertje aanschuiven bij De Groene Afslag? Grijp je kans, Deze zomer alleen in juli!

sheila struyck 26/06/2023 sheila struyck 26/06/2023

Duurzaam restaurant De Kas in Amsterdam wil óók duurzaam met personeel omgaan

Mee met de keuken-chef van Restaurant de Kas om de groenten op te halen. Benieuwd wat zij anders dan anderen doen? Lees dan het hele verhaal.

sheila struyck 18/06/2023 sheila struyck 18/06/2023

Gefeliciteerd met de dag van de duurzame gastronomie!

Wat een mooie dag die dag van de duurzame gastronomie. Lees waarom het voor Sheila helemaal een bijzondere dag is.

sheila struyck 15/06/2023 sheila struyck 15/06/2023

Wat blijft er over wanneer je als chef met pensioen gaat?

Op een plein in de zon sprak ik een oude man. Bleek het een oude sterren chef te zijn. In ruste. Geen pan meer aangeraakt. Wat blijft er eigenlijk van je over als je met pensioen gaat?

sheila struyck 31/05/2023 sheila struyck 31/05/2023

# 14 - Lessen van leiders - oui chef!

Sheila dist op - nummer 14. Over leiderschap, vragen stellen, het vak gastvrijheid, steak tartare en koken in Spanje.

sheila struyck 29/05/2023 sheila struyck 29/05/2023

Meelopen met gastvrouw van het jaar: Caroline Berends

Benieuwd om ook een keer aan de voorkant mee te kijken en alle aspecten van het reilen en zeilen van een toprestaurant te zien, loopt chef en Food Inspiration redacteur Sheila Struyck 24 uur met Caroline Berends van De Nederlanden (*) mee.

sheila struyck 19/05/2023 sheila struyck 19/05/2023

Een reizend beroep

Ook in Spanje kook ik een potje mee met inspirerende chefs. Huwelijken, wildplukken, private chef werk, alles komt voorbij

sheila struyck 12/05/2023 sheila struyck 12/05/2023

Yes Chef!

In hel blad conference matters een interview met mij. Wil je meer weten over mijn ‘spreekbeurten’?

sheila struyck 03/05/2023 sheila struyck 03/05/2023

Effectief leiderschap in de keuken

In een podcast voor change inc vertel ik Paul van Liempt over een uitspraak van Marc Lammersen leer meteen zelf ook wat.

sheila struyck 27/04/2023 sheila struyck 27/04/2023

# 13 - Kleine actie, groot verschil

Sheila dist op - nummer 13. Over een klein verschil maken, Tolhuistuin’s eigenwijze keuzes, de radijzen en lekkere tofs spiezen.

sheila struyck 27/04/2023 sheila struyck 27/04/2023

Dit zijn de gouden menuregels van de Tolhuistuin in Amsterdam-Noord

Deze week praat ze met eigenaar Remko Struyck (neef van) en chef-kok Rob Hofland van Tolhuistuin in Amsterdam-Noord.

sheila struyck 21/04/2023 sheila struyck 21/04/2023

Sterren, zonnen of radijzen?

Radijzen. Daarmee beoordeelt ex-Michelin chef Frank Fol restaurants. Dat gebeurt op basis van hun vernuft met groenten. Ik ging met Frank lunchen en gebruik de gids vaak in het buitenland.