Leesvoer

Het is leuk om aan een breed publiek te vertellen over wat me beweegt met mijn plantforward missie. Soms word ik geïnterviewd, andere keren schrijf ik essays over mijn keukenleven. Of columns over wat me bezighoudt in de duurzame gastronomie. Portretten van opmerkelijke chefs en toffe adressen in binnen en buitenland.

Druk op de knoppen hiernaast om alleen stukken over specifieke onderwerpen te zien hieronder.

Belevenissen

Toffe adressen

Op pad. City guides en reisverhalen

Duurzaam Nieuws

Chefs verhalen

In dit blog vind je alle stukken in chronologische volgorde. Je filtert op onderwerp met de knoppen hierboven.

sheila struyck 03/08/2022 sheila struyck 03/08/2022

#4 - Over jong talent en oud brood

Sheila dist op - nummer 4. De afgelopen maand was ik druk bezig met upcyclen voor de leerlingen van de sterklas, zette alle bloemetjes buiten, werd verrast met ‘Cheffen’ een heel digitaal magazine vol vrouwelijke chef en was aan het einde van de maand best moe.

sheila struyck 01/08/2022 sheila struyck 01/08/2022

Bietjes, bramen en brandnetel. De B zit in de maand

De B zit in de maand. Bramen, brandnetels en bietjes. Brandnetels zijn waardplanten voor veel vlinders, dus laat ze lekker staan in een hoekje waar ze je niet kunnen pakken.

sheila struyck 01/08/2022 sheila struyck 01/08/2022

Stop met ‘nog even doorbijten tot alles weer normaal wordt'

Het enige wat we zeker lijken te weten is dat alles weer kan gaan veranderen.

Ook dat is niets nieuws. Ik kreeg een flashback en vond een stuk van jaren geleden dat weer hardstikke actueel is. En raad iedereen -inclusief mezelf aan- om wat vaker onderweg achter een steen te gaan zitten. Doe je mee? Maar geniet eerst nog even van je vrije dagen!

sheila struyck 20/07/2022 sheila struyck 20/07/2022

Zij cheffen het

Een digitaal magazine vol met portretten van vrouwen in de gastronomie.

sheila struyck 15/07/2022 sheila struyck 15/07/2022

Say my name, say my name

Een stem als een klok, een goede kok en ook nog een ijzersterk geheugen. Shirma Rouse is een geboren leider.

sheila struyck 15/07/2022 sheila struyck 15/07/2022

Jong geleerd oud gedaan

Een blog over de sterklas van Cas Spijkers, upcycling recepten van prei, duurzame gastronomie en vrouwen in de gastronomie.

sheila struyck 07/07/2022 sheila struyck 07/07/2022

#3 - Over loempia’s en poetseritis

Sheila dist op - nummer 3, over werken met Michelin chefs, blauwschokkers, lompias’s en de keuken opruimen.

sheila struyck 04/07/2022 sheila struyck 04/07/2022

Sterrenchef Margo Reuten - kwart eeuw aan het roer

In Maasbracht kookt Margo Reuten nu al jaren de sterren van de hemel. Wat wil deze sterren chef nu nog verder bereiken?

sheila struyck 28/06/2022 sheila struyck 28/06/2022

Troep maken kost geld

Ik hoor nou nooit iemand met een zweem van trots zeggen dat ze een fervent hobby poetser zijn. Terwijl goed schoonmaken een duidelijke indicatie is voor hoe goed je kookt.

Wil je weten hoe dat zit? Lees dan mijn nieuwe column op Food Inspiration en ontdek wat goede ‘turn around’ chefs doen om een ontspoorde keuken weer op de rails te zetten.

sheila struyck 20/06/2022 sheila struyck 20/06/2022

Schip ahoy

Piccalilly, captains dinner, capucijners, courgettes en snacken met bloemkool. Weer allerlei lekkers van het land.

sheila struyck 08/06/2022 sheila struyck 08/06/2022

Hoe Mari Maris als veertienjarige het koksvak leerde

Mari Maris was even in Nederland en het was zo leuk om eens met haar te praten!

sheila struyck 31/05/2022 sheila struyck 31/05/2022

#2 - Kunnen tomatenplanten dansen? (spoiler: ja)

Sheila dist op - nummer 2, over tomaten die dansen, de vrouw die drie restaurants leidt in Rotterdam vanuit de keuken, spreken op een bijeenkomst voor natuurbeschermers en eten waarvan je de smaak kunt ruiken.

sheila struyck 25/05/2022 sheila struyck 25/05/2022

Met Michelinchefs recepten maken voor de Philips Air Cooker

Met zes chefs met Michelin sterren van Les Patrons Cuisiniers een nieuwe innovatie van Philips introduceren. Wat een droom.

sheila struyck 18/05/2022 sheila struyck 18/05/2022

Vrouwen in de haute cuisine -FD

Waar zijn de vrouwen met een Michelin ster in Nederland?

sheila struyck 18/05/2022 sheila struyck 18/05/2022

Het landschap proeven met je neus

Kun je een geur proeven?

Kun je een smaak ruiken?

Als ik in Catalonië ben loop ik de hele dag te snuffelen en heb soms het gevoel dat ik echt kan proeven wat ik ruik. Voor Food Inspiration heb ik me daarin verdiept. Lees meer.

sheila struyck 08/05/2022 sheila struyck 08/05/2022

Mijn petje af voor mijnheer Heinz

Wist ik veel. Heinz is nogal in mijn achting gestegen, nadat ik het een keer zelf maakte. De ketchup van Heinz, he!

sheila struyck 06/05/2022 sheila struyck 06/05/2022

“Bij mij werken allerlei types. Liefst heb ik ze met een goed smaakpalet en zonder opleiding"

Aggy Kan. De kokende eigenaar van drie Rotterdamse restaurants: Mangiare en GaleriAAA

sheila struyck 03/05/2022 sheila struyck 03/05/2022

#1 Sheila dist op

Sheila dist op - nummer 1, over de verkennersmindset, de podcast waar het omgaat, een Siciliaans sinaasappeltaartje, truffels zoeken en stage lopen bij een slager.