Een heerlijke quiche met asperges en doperwtjes. En je leert meteen de geheimen voor een mooie quiche met een knapperige korst. Het is echt de moeite en niet heel moeilijk.

Dit wilde ik al lang een keer maken. We sauteren de raapstelen en spinazie, maken zelf pasta en vullen m met een eierdooier. Op een bed van asperges met salieboter. Voorjaar.