De miso boter van Mai. Ik heb m nog vaak gemaakt na ons kookboekdiner.

Borrelen met zonder vlees en vis, `dat is toch saai? Mooi niet!

Een lekker winters nagerecht, wat je helemaal van te voren kunt klaar maken. Succes verzekerd.

Helemaal Kerstmis een Beet Wellington.

Zin in een lekker borrelhapje? Deze pigs in a blanket zijn supermakkelijk te maken. En niemand hoeft te weten dat er een worstje van de vegatarische slager inzit.

Tempura van bloemen of kruiden. Heerlijk op van alles en nog wat

Oogsttips voor je moestuin

Deze week ga ik dubbelop. In plaats van de groentenla duik ik de tuin en de wijk in. Er verdwaalt veel in je groene afvalbak waar je nog iets mee kunt voor deze heerlijke voorjaarsstoof, de vignarola.

Coleslaw gemaakt door de winnares van de Voice. Een mooie bestemming voor je spitskool en wortels.

Een heerlijk salade met resten oud brood. Panzanella. En de bloemen zijn niet alleen voor de versiering, maar ook voor de kruidige smaak.

Vichyssoise - heerlijk romig en zomereg. Een upcycling recept, want je gebruikt de groene delen van de prei. En bloemen van kruiden of groente.

Piccalilly. Stond vast bij je grootmoeder in de koelkast. Wist je dat het een leuke manier is om restjes groenten op te maken. En dan lekker weggeven, want lang houdbaar.

Superlekker romig en toch licht op de maag dankzij de koolrabi, deze hazelnoot risotto ‘mix grill’.

Thaise loempiaatje kun je eindeloos mee varieren. Ik speelde hier met bietensap, mosterdblad en meiraapjes.

Een zeer gastronomisch gerecht, met maar een paar ingrediënten, maar alle contrasten die je zoekt.

Superleuke zomer tip. Steak tartare van tomaten.

Een leuk experiment en mijn vent smeert het nu overal op. Champignon ketchup, een condiment. En dan mag het dus.

Ketchup, heel makkelijk gekocht, maar superleuk om zelf te maken en eens na te denken over umami.

Een simpel soepje waar je eindeloos mee kunt variëren. In dit recept gebruik ik alles van het komkommerkruid, de borage. Maar je kunt ook gewoon lekker spinazie pakken.