Een parelgort risotto op geroosterde pompoen met kruidenolie.

Een winterse salade gekruist met een zomerse soep. Mooi opgemaakt een verrassing op je kersttafel

Een individuele Tarte Tatin is altijd fijn bij een dinertje. Het vult lekker, je hoeft m alleen maar op te warmen. Onderdeel van kerstmenu 2023.

Faux Gras, een lekkere linzen paté voor bij de borrel. Onderdeel van het kerstmenu 2023, maar altijd leuk om ook los te maken.

Een plant-aardig kerst menu om van te smullen, met stappenplan en boodschappen lijst

Feestelijk en niet al te rauw. Maar zeker niet doorgekookt, maar rode kool en appel hoor t echt bij elkaar.

De basis van veel van wat we maken is een jus of een fond. Daar kun je mooi je restjes voor gebruiken.

Kewpie maakt alles lekker, maar is niet vegan. Hier een suggestie om m zelf te maken.

Een gerecht met veel smaak, en veel eiwit. Maar vooral veel lol

Superleuke zomer tip. Steak tartare van tomaten en gebakken watermeloen. Dit is de ingewikkelde chemie versie. Als je all out wilt gaan.

Superleuke zomer tip. Steak tartare van tomaten en gebakken watermeloen

Lekker spicy en geroosterd, de lekkerste manier om te borrelen. Inderdaad. Met spruitjes..

Voor de pop-up diners bij De Groene afslag maken we graag lekkere gerechten die je thuis ook na kunt maken. Hier eentje van ons diner in Juli 2023.

Een recept van Jamie Oliver, past helemaal in duurzaam koken. Het staat zelfs op de voorkant van zijn nieuwe boek

Overheerlijke spiesjes. En even in de diepvries van te voren maakt deze tofu overheerlijk. Dank aan Jason voor het recept.

Een bite, fris, lekker simpel en voedzaam. En dan ook nog eens van Nederlandse bodem, de granen.